Category: contorni

insalata di carciofini

insalata di carciofini Ingredienti: 500 g di carciofini surgelati succo di 1 limone sale e pepe q.b. prezzemolo 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 cucchiai di olive taggiasche   Procedimento: Cuocete i carciofini al vapore o al microonde per pochi minuti, finchè siano morbidi ma ancora sodi. Scolateli bene e disponeteli in una terrina Condite [Continue]

Insalata di fagioli e cetrioli

Insalata di fagioli e cetrioli     Ingredienti: Fagioli (nella varietà che preferite, ) Cetriolini sott’aceto   Olio extravergine Sale   pane toast     Preparazione:   Mettete il pane in cassetta a tostare  e nel frattempo aprite la vostra scatola di fagioli preferita. Tagliate qualche cetriolino sott’aceto a fettine sottili   Mischiate tutto,

INSALATA DI BARBABIETOLE ROSSE

INSALATA DI BARBABIETOLE ROSSE   INGREDIENTI: BARBABIETOLE PREZZEMOLO SALE PEPE ACETO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA   PROCEDIMENTO: ELIMINA LA BUCCIA. TAGLIALE A FETTE O A TOCCHETTI. CONDISCILE CON  PREZZEMOLO TRITATO ,  OLIO, ACETO, SALE . PRIMA DI SERVIRLE ,TI CONSIGLIO DI LASCIARLE COPERTE  PER UN PAIO D’ORE IN MODO CHE SI INSAPORISCANO BENE .   pagina [Continue]

sedano rapa al forno

    Ricetta del sedano rapa al forno di Alessia   per 4 persone: 1 sedano rapa 1/2 limone biologico 1 spicchio d’aglio peperoncino, basilico, rosmarino, menta olio extravergine d’oliva Preparazione. Unite in una ciotola olio, il succo e la scorza del limone, tutti gli aromi, l’aglio, il peperoncino e un pizzico di sale. Nel frattempo lavate [Continue]

zucca al forno

zucca al forno  1) Comincia a preparare la zucca al forno partendo proprio dalla zucca. Taglia 500 gr di zucca a fette e togli la buccia. Taglia ciascuna fetta di zucca a pezzi molto più piccoli e riponili in una pirofila condita con un po’ di olio di oliva extravergine, un pizzico di sale e qualche rametto di timo [Continue]

Insalata di barbabietole al forno

Come fare l’ Insalata di barbabietole al forno : 3 barbabietole medie acquistate già cotte al forno 1 cucchiaino di semi di cumino 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine pepe q.b. 1 cucchiaio di succo di limone 1/2 cucchiaino di sale fino 1 manciata di foglioline di menta   Ricetta e preparazione 1) Preparate [Continue]

cavolfiori al Parmigiano

    1 cavolfiore di piccola dimensione Olio extravergine di oliva Sale fino 30 g di Parmigiano Reggiano       Lavare e pulire il cavolfiore, dividendo le cimette staccandole dal torsolo. Cuocere le cimette a vapore per 20 minuti, oppure lessarle in acqua salata per 15 minuti. Ritirare delicatamente per non rompere le infiorescenze. [Continue]

patate al forno

Ingredienti 3 SPICCHI AGLIO 6 CUCCHIAI OLIO DI OLIVA 1 CHILOGRAMMO PATATE q.b. PEPE q.b. SALE 1 RAMETTO ROSMARINO 2) Per prima cosa scotta 1 kg di patate sbucciate e tagliate a spicchi in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti. 3) Trascorso questo tempo, sgocciola le patate su una placca foderata con carta da [Continue]

funghi champignon al forno

350 g Funghi champignon 2-3 cucchiai Pangrattato 2-3 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 rametti Timo 1 spicchio Aglio Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Burro (a piacere) Preparazione Pulite accuratamente i funghi, eliminando tutti i residui di terriccio e la parte finale del gambo. Sciacquateli velocemente e asciugateli. Tagliateli poi a fettine sottili e regolari, senza [Continue]

patate dolci al forno Ingredienti (per 4 persone) 1 kg di patate dolci (o patate americane) q.b. di olio d’olia (extravergine) 1-2 rametti di rosmarino oppure 1 cucchiaino di timo (secco) q.b. di sale Preparazione Per preparare le patate dolci al forno iniziate a pelare le patate americane, come fareste con le patate tradizionali. Ora [Continue]