Category: contorni

piselli e tonno

400 gr di piselli freschi o surgelati 400 gr di tonno in scatola 10 cl di brodo vegetale 1 cipolla bianca di medie dimensioni del pepe nero olio extravergine d’oliva     Preparare il soffritto Per questo contorno iniziate a preparare il classico soffritto, tritando finemente la cipolla e ponendo in un tegame quattro cucchiai [Continue]

INSALATA DI BARBABIETOLE ROSSE

INSALATA DI BARBABIETOLE ROSSE http://blog.giallozafferano.it/incucinaconmary/   INGREDIENTI: BARBABIETOLE  ROSSE PREZZEMOLO SALE PEPE ACETO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA   PROCEDIMENTO: (((((((((((((((((((((((STACCA LA PARTE VERDE E LAVALE BENE SOTTO L’ACQUA CORRENTE . LESSA LE BARBABIETOLE IN ACQUA FREDDA SALATA. (SE NON HAI TEMPO AQUISTALE GIA’ PRECOTTE E CONDISCILE COME TI SUGGERISCO).))))))))))) QUANDO LA FORCHETTA ENTRERA’ FACILMENTE NELLA BARBABIETOLA, [Continue]

Zucchine gratinate in padella

ingredienti Zucchine 4 Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Aglio (opzionale ) 1 spicchio Aceto di mele 3 cucchiai Rosmarino Sale Pangrattato 2 cucchiai Preparazione Lavare le zucchine, asciugarle, eliminare le due estremità e tagliarle a cubetti Versare l’olio con lo spicchio d’aglio intero in una padella antiaderente, scaldarlo appena e versare le zucchine. Ps. l’aglio, [Continue]

insalata di carciofini

insalata di carciofini Ingredienti: 500 g di carciofini surgelati succo di 1 limone sale e pepe q.b. prezzemolo 1 cucchiaio di aceto balsamico 2 cucchiai di olive taggiasche   Procedimento: Cuocete i carciofini al vapore o al microonde per pochi minuti, finchè siano morbidi ma ancora sodi. Scolateli bene e disponeteli in una terrina Condite [Continue]

Insalata di fagioli e cetrioli

Insalata di fagioli e cetrioli     Ingredienti: Fagioli (nella varietà che preferite, ) Cetriolini sott’aceto   Olio extravergine Sale   pane toast     Preparazione:   Mettete il pane in cassetta a tostare  e nel frattempo aprite la vostra scatola di fagioli preferita. Tagliate qualche cetriolino sott’aceto a fettine sottili   Mischiate tutto,

INSALATA DI BARBABIETOLE ROSSE

INSALATA DI BARBABIETOLE ROSSE   INGREDIENTI: BARBABIETOLE PREZZEMOLO SALE PEPE ACETO OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA   PROCEDIMENTO: ELIMINA LA BUCCIA. TAGLIALE A FETTE O A TOCCHETTI. CONDISCILE CON  PREZZEMOLO TRITATO ,  OLIO, ACETO, SALE . PRIMA DI SERVIRLE ,TI CONSIGLIO DI LASCIARLE COPERTE  PER UN PAIO D’ORE IN MODO CHE SI INSAPORISCANO BENE .   pagina [Continue]

sedano rapa al forno

    Ricetta del sedano rapa al forno di Alessia   per 4 persone: 1 sedano rapa 1/2 limone biologico 1 spicchio d’aglio peperoncino, basilico, rosmarino, menta olio extravergine d’oliva Preparazione. Unite in una ciotola olio, il succo e la scorza del limone, tutti gli aromi, l’aglio, il peperoncino e un pizzico di sale. Nel frattempo lavate [Continue]

zucca al forno

zucca al forno  1) Comincia a preparare la zucca al forno partendo proprio dalla zucca. Taglia 500 gr di zucca a fette e togli la buccia. Taglia ciascuna fetta di zucca a pezzi molto più piccoli e riponili in una pirofila condita con un po’ di olio di oliva extravergine, un pizzico di sale e qualche rametto di timo [Continue]

Insalata di barbabietole al forno

Come fare l’ Insalata di barbabietole al forno : 3 barbabietole medie acquistate già cotte al forno 1 cucchiaino di semi di cumino 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine pepe q.b. 1 cucchiaio di succo di limone 1/2 cucchiaino di sale fino 1 manciata di foglioline di menta   Ricetta e preparazione 1) Preparate [Continue]

cavolfiori al Parmigiano

    1 cavolfiore di piccola dimensione Olio extravergine di oliva Sale fino 30 g di Parmigiano Reggiano       Lavare e pulire il cavolfiore, dividendo le cimette staccandole dal torsolo. Cuocere le cimette a vapore per 20 minuti, oppure lessarle in acqua salata per 15 minuti. Ritirare delicatamente per non rompere le infiorescenze. [Continue]