Category: contorni

zucchine al vapore

Ingredienti 4 Zucchine grandi 2 spicchi Aglio 4 cucchiai Olive nere 2 cucchiai Pinoli 2 cucchiai Capperi q.b. Origano q.b. Sale q.b. Peperoncino (facoltativo) q.b. Olio di oliva q.b. Aceto di vino bianco Lavare le zucchine e privarle delle stremità. Tagliare le zucchine a bastoncini. Cuocere le zucchine a vapore per 2 minuti, quindi versarle [Continue]

ZUCCHINE A SCACCHIERA

ZUCCHINE A SCACCHIERA http://blog.giallozafferano.it/allacciateilgrembiule/ Ingredienti: 2 zucchine 1 spicchio di aglio origano 1 cucchiaino di aceto olio extravergine di oliva sale pepe lavate e private le zucchine di capo e coda. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Prendete la metà le zucchine mettendo la buccia sul palmo della mano e praticate delle incisioni prima [Continue]

VERDURE SABBIOSE

VERDURE SABBIOSE http://blog.giallozafferano.it/allacciateilgrembiule/ Ingredienti: 2 patate 3 zucchine 1 melanzana grande 100 gr pangrattato 75 gr nocciole tostate tritate sale olio extravergine di oliva Procedimento per le verdure sabbiose: Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti abbastanza piccoli. Lavate le zucchine, togliete capo e coda e tagliate a pezzi anche quelle. Pulite la melanzana e [Continue]

Cavolo cappuccio stufato all’aceto

Ingredienti 1 cavolo cappuccio 1/2 cipolla 2 cucchiai di aceto balsamico 1/2 bicchiere di acqua olio extravergine di oliva qb sale e pepe Preparazione Pulire il cavolo cappuccio eliminando le foglie esterne, quelle più dure. Adesso lavarlo bene e tagliarlo prima a metà, poi a fettine sottili. Affettare anche la cipolla e metterla a soffriggere [Continue]

ZUCCHINE AL PANGRATTATO E PREZZEMOLO

ZUCCHINE AL PANGRATTATO E PREZZEMOLO INGREDIENTI : 3-4 zucchine verdi grosse 1 spicchio d’aglio sale q.b. 4-5 cucchiai di pangrattato q.b. (regolatevi ad occhio in base alla quantità delle zucchine) 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 ciuffetto di prezzemolo fresco PROCEDIMENTO : Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele di traverso in modo da [Continue]

Insalata di barbabietole al forno

Ingredienti Ingredienti 3 barbabietole medie acquistate già cotte al forno 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaino di semi di cumino 1/2 cucchiaino di sale fino 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine 1 manciata di foglioline di menta pepe q.b. Scritto da GIeGI  preparazione 1) Preparate il condimento per le barbabietole, mescolando in [Continue]

Patate  con salsa di yogurt Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di patate 1 yogurt 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di aceto di mele erbe aromatiche sale pepe   Pelate le patate,e  tagliatele Lavate bene le patate in acqua fredda. In una pentola mettete 3/4 dita di acqua, mettete il contenitore metallico per la [Continue]

cipolline glassate all’aceto balsamico

cipolline glassate all’aceto balsamico Da le ricette della gatta pepe.blog : http://www.petitchef.it/assets/images/recipe-nophoto/recipe-nophoto-md.jpg Ingredienti: – 500 g di cipolline – 1 cucchiaio di farina – 2 chiodi di garofano – 1 cucchiaio di burro – 1 tazza di brodo – aceto balsamico – sale Preparazione: Tappa 1: Lessare per 15-20 minuti le cipolline in acqua leggermente [Continue]

Ingr.: (per 2 persone) 13 cubetti di cicoria surgelata 1 spicchio di aglio olio extravergione di oliva biologico sale Preparazione: In una larga padella mettete i cubetti ancora congelati ed un pò di acqua e cuocete finchè non saranno scongelati. Unite l’olio, l’aglio,  ed il sale e fate saltare per circa 15 minuti a fuoco [Continue]