Categoria: contorni

Patate e piselli

Ingredienti: 4 o 5 patate 150 g di piselli 1 cucchiaio di olio evo 1 noce di burro sale, pepe, noce moscata   Pelare le patate e tagliarle a pezzetti non troppo grandi. Lessare in acqua leggermente salata i piselli. In una padella antiaderente sciogliere il burro nell’olio e quando comincia a sfrigolare unire l’aglio [Continue]

Patate alle mandorle

Ingredienti 500 g di patate a pasta gialla 200 ml di acqua 1 cucchiaino abbondante di curcuma in polvere 2 cucchiai di mandorle a scaglie 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio extravergine sale Sbucciare le patate e tagliarle a fette tonde piuttosto sottili, come in foto (a mano o con la mandolina).   Raccoglierle in [Continue]

PATATE AL FORNO CROCCANTI

da LE RICETTE DI GESSICA kg Patate 1 cucchiaino Bicarbonato q.b. Olio di oliva 2 spicchi Aglio q.b. Rosmarino (fresco o secco) q.b. Sale Preparazione Per preparare le PATATE AL FORNO CROCCANTI iniziate a portare a bollore una pentola piena di acqua.Nel frattempo, pelate le patate e tagliatele a spicchi o a cubetti grossolani. Al [Continue]

Crocchette di purè al formaggio

Ingredienti Latte q.b. Burro q.b. Farina q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Tuorlo 4 Grana padano grattugiato 1 cucchiaio 1 confezione puré in busta   Preparazione Con una busta di purè, 200 ml di latte e 100 ml di acqua preparate il purè secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Unite 3 tuorli, uno alla volta, 30 [Continue]

Spaghetti di patate alla paprika

Spaghetti di patate alla paprika:   di Serena Santoli ingredienti Patate 500 g• 21 kcal Paprika dolce 1 pizzico• 305 kcal Sale 1 pizzico• 21 kcal Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai• 29 kcal Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto Dopo aver pelato e lavato le patate  prendete la spiralatrice e ruotate l’ingrediente [Continue]

Fagiolini in padella con semi di sesamo

Ingredienti 400 gr fagiolini 3 o 4 cucchiai di semi di sesamo olio evo sale Procedimento Lavate e mondate i fagiolini, eliminando le due estremità. Se molto lunghi tagliateli a metà, poi metteteli in padella con due dita di acqua salata per farli bollire. Fate consumare l’acqua in modo che i fagiolini siano cotti, ma [Continue]

Barbabietole in agrodolce

Barbabietole in agrodolce   da iosemplicementeincucina Ingredienti 500 g Barbabietole già cotte 1 Cipolle q.b. Olio di oliva q.b. Sale q.b. Pepe 2 cucchiai Zucchero 2 cucchiai Aceto di vino bianco 2 cucchiai Aceto balsamico 2 cucchiai Succo di limone 1 ciuffo Prezzemolo Preparazione Ridurre a julienne le rape rosse con l’aiuto di un affetta [Continue]

scarola uvetta e pinoli

scarola uvetta e pinoli : http://blog.giallozafferano.it/cucinaconamelia/       1 scarola grande 2 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di uvetta 2 filetti di acciughe sott’olio 1 spicchio di aglio olio extra vergine di oliva sale e pepe Pulire la scarola eliminando le foglie esterne più dure e lavarla bene. Tagliarla a pezzi e metterla a [Continue]