Category: contorni

Funghi in scatola in padella

 Funghi in scatola in padella https://www.ricettedigusto.info/       Ingredienti per 4 persone: 2 barattoli di funghi in scatola 2-3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1-2 spicchi d’aglio 1 peperoncino tritato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale q.b. Aprire i barattoli di funghi in scatola e scolarli in uno scolapasta, dopodiché sciacquarli sotto l’acqua corrente e [Continue]

Funghi pleurotus alla griglia

https://www.ricettelastminute.com/templates/forte/images/logo.png Ingredienti Funghi pleurotus Olio extravergine di oliva Succo di limone Prezzemolo Sale Preparazione Sciacqua velocemente i funghi per eliminare terra o eventuali impuritá. Grigliali da entrambi i lati su una padella o una griglia ben calda. Prepara un’emulsione con olio, sale e il succo di limone. Disponi su un piatto i funghi cotti, condisci [Continue]

Carote baby al prezzemolo

600 g di carote baby 60 g di burro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato zucchero sale pepe In una casseruola raccogliete le carotine, copritele a filo con acqua fredda, aggiungete metà burro, un pizzico di zucchero, sale, pepe, coprite. Cuocete per circa 4 minuti, devono restare molto al dente. Scoprite, lasciate evaporare completamente il liquido [Continue]

Carotine alle erbe

500 g di carotine surgelate, aglio 2 cucchiai di trito aromatico misto (prezzemolo, basilico, maggiorana, cerfoglio, erba cipollina) olio, burro, sale, pepe. COME SI PREPARA 1) Lessate per una decina di minuti le carotine ancora surgelate, quindi scolatele. 2) In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio, con 30 g di burro e 2 [Continue]

Cicoria ripassata alla romana

https://lacuocagalante.com/ INGREDIENTI PER 4 PERSONE un chilo di cicoria di campo 60 g. di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante 4 filetti di acciuga sale q.b. PROCEDIMENTO Portate ad ebollizione una pentola colma d’acqua, aggiungete un pugno di sale e lessate la cicoria già pulita e lavata ripetutamente in acqua fredda, per [Continue]

CICORIA SALTATA CON UVETTA E PINOLI

2 bei ceppi grandi di cicoria + 1 spicchio d’aglio + 1 peperoncino + 2 cucchiai di uvetta + 1 cucchiaio di pinoli + sale + olio extravergine d’oliva. In una pentola grande piena d’acqua salata fate cuocere per 20 minuti la cicoria precedentemente pulita bene. Scolatela e lasciate che si liberi bene dell’acqua di cottura. [Continue]

Bietole con nocciole

Ingredienti 250 g di bietole 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Una manciata di nocciole 2 cucchiai di succo di limone q.b. di foglie di dragoncello Una macinata di pepe nero Un pizzico di sale marino integrale Procedimento: 1. Pulisci e lava la bieta sotto l’acqua corrente, elimina la parte finale del gambo. [Continue]

ZUCCHINE GRATINATE IN PADELLA

ingredienti Zucchine 4 Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Aglio (opzionale ) 1 spicchio Aceto di mele 3 cucchiai Rosmarino Sale Pangrattato 2 cucchiai preparazione Lavare le zucchine, asciugarle, eliminare le due estremità e tagliarle a cubetti Versare l’olio con lo spicchio d’aglio intero in una padella antiaderente, scaldarlo appena e versare le zucchine. Ps. l’aglio, [Continue]

CHIPS DI PATATE AL FORNO

Ingredienti: 400 g di patate (o patate e patate dolci) 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva sale marino integrale rosmarino pepe o altre erbe e spezie a piacere Procedimento: Sbucciate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente e affettatele sottilmente con una mandolina. Immergete le chips di patate in una ciotola d’acqua fredda e lasciatele [Continue]

spaghetti di patate alla paprika per Giusi

Patate 500 g • 21 kcal Paprika dolce 1 pizzico • 305 kcal Sale 1 pizzico • 21 kcal Olio extravergine d’oliva   Dopo aver pelato e lavato le patate prendete la spiralatrice e ruotate l’ingrediente fino a ottenere degli spaghetti sottili e di media lunghezza . Procedete così per tutte le patate . Una [Continue]