Category: piatti unici

Ingredienti 35 g di farina di mais (circa due cucchiai). Scegliete una farina a cottura rapida e macinata sottile Un cucchiaino di olio extravergine di oliva Un cucchiaino di parmigiano grattugiato 30 g di stracchino o di un altro formaggio simile Come si fa Mettete sul fuoco un pentolino con 250 g di acqua e riscaldate fin quasi all’ebollizione. Togliete il pentoino dal fuoco e versate a pioggia la polenta, mescolando energicamente per evitare la formazione dei grumi. Rimettete il pentolino sul fioco, a fiamma dolce, e lasciate cuocere una ventina di minuti, mescolando abbastanza spesso. Se la polenta diventa tropo solida, aggiungete un po’ di acqua calda. Spegnete la fiamma e versate la polenta in un piatto. Aggiungete l’olio e i due formaggi, mescolando accuratamente.

polenta spinaci o bieta

Ingredienti 300 gr. di farina di mais 250 gr. di spinaci o bietole lessati 30 gr. di burro 150 gr. di formaggio (taleggio, fontina o gorgonzola) Sale Preparazione Portate a bollore in una pentola a bordi alti e fondo spesso (meglio ancora in un paiolo di rame) 1,5 litri di acqua già salata. Versate quindi [Continue]

Polenta e lenticchie

ingredienti: 250 g di farina di mais 50 g di Burro 350 ml di latte 1 carota 1 gambo di sedano 1 scalogno 250 g di lenticchie 1 l di brodo vegetale 1 l di acqua olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b.       fate bollire in una pentola l’acqua insieme al latte [Continue]

Insalata di fagioli alla romana da https://www.giallozafferano.it/

https://www.giallozafferano.it/ Ingredienti   Fagioli borlotti precotti lattina 1 Fagioli cannellini precotti lattina 1 Acciughe (alici) filetti sott’olio 8 Timo 3 rametti Aglio 1 spicchio Cipolle rosse di Tropea 1 Aceto di vino rosso 1 bicchiere Olio extravergine d’oliva 6 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Preparazione Come preparare l’Insalata di fagioli alla romana Versate [Continue]

PATÉ DI CECI E TONNO

PATÉ DI CECI E TONNO https://blog.giallozafferano.it/paola67/       INGREDIENTI (per 4 persone) 240 g di ceci lessati (peso sgocciolati) 80 g di tonno (peso sgocciolato dall’olio) 100 g di ricotta 1 cucchiaio di capperi sott’aceto qualche fogliolina di maggiorana olio extravergine di oliva sale pepe nero qualche capperino per decorare     PROCEDIMENTO Scolare [Continue]

torta di pancarre

Torta di pancarre 24 fette di pancarre senza bordo 150g di provola o  formaggio filante panna da cucina Un pizzico di noce moscata Un pizzico di sale Mettere un po di di panna ben sbattuta con un pizzico di sale  sul fondo di una teglia ,formare una fila di pancarre Aggiungere il prosciutto cotto, la [Continue]

Tortino bietole e formaggio

Tortino bietole e formaggio al forno da graficareincucina Ingredienti 4 Uova 250 g bietole lessate 25 g Grana padano 8 fette formaggio (tipo Galbanino) q.b. Noce moscata 1 spicchio Aglio q.b. Sale q.b. Olio extravergine d’oliva Preparazione Per prima cosa versiamo un pochino di olio extravergine in un tegame, aggiungiamo lo spicchio di aglio sbucciato [Continue]

Sformato agli spinaci

https://www.tribugolosa.com/ Di heckmann       800 gr di spinaci surgelati 300 gr di ricotta 75 gr di parmigiano grattugiato 3 uova sale pepe noce moscata Burro per la teglia Scongelare gli spinaci. Preriscaldare il forno a 170°. Scolare gli spinaci in uno scolapasta, facendo pressione con le mani per eliminare tutta l’acqua. Mettre gli [Continue]