Categoria: piatti unici

Orzotto ai funghi

Ingredienti per 4 persone Orzo perlato340 g Funghi champignon250 g Parmigiano grattugiato60 g Brodo vegetale1 l Cipolle50 g Aglio1 spicchio Prezzemolo1 ciuffo Burro20 g Olio extravergine di oliva30 g SaleQuanto basta Pepe biancoQuanto basta   tenete il brodo di verdure in caldo. Pulite i champignon con lo spazzolino apposito, lavateli e asciugateli accuratamente con carta [Continue]

orzo con tonno e zucchine

160 g di orzo 250 g di zucchine 200 g di tonno 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva sale Sciacquate l’orzo perlato e controllate che non vi siano impurità, nel caso, eliminatele. Cuocetelo in abbondante acqua salata per 15-20 minuti (magari leggete le istruzioni indicate sulla confezione). Nel frattempo rosolate uno spicchio d’aglio. Aggiungete le [Continue]

Cous cous con verdure e Ricotta

  Cous cous con verdure e Ricotta Ingredienti per 6 persone cous cous Ricotta 4 teste di broccoletti radicchio olio extravergine di oliva sale, pepe semi di papavero Procedimento Lessare 4 teste di broccoletti in acqua salata per circa 8 minuti. In una piastra scaldare leggermente un paio di foglie di radicchio. Salare e pepare [Continue]

cous cous con salmone e zucchine

cous cous con salmone e zucchine https://blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina/ 250 g di cous cous precotto 500 g di zucchine verdi con il fiore ancora attaccato 200 g di salmone affumicato uno scalogno menta fresca un limone non trattato brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale, pepe Lavare le zucchine, togliere le estremità e tagliarle a tocchetti. Pulire e [Continue]

orzo con salmone ceci e zucchine

orzo freddo con salmone ceci e zucchine https://blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina/ 250 g di orzo perlato 200 g di salmone affumicato un barattolo medio di ceci già lessati 500 g di zucchine piccole 300 g di pomodorini datterini o pachino qualche foglia di basilico fresco sale, pepe olio extravergine d’oliva Lavare le zucchine, tagliarle a tocchetti e lessarle [Continue]

Sformato di pancarré e spinaci

Ingredienti 200 g Spinaci già cotti 8 fette Pancarrè 150 g Scamorza affumicata 2 Uova 50 g Latte q.b. Formaggio grattugiato un fili Olio extravergine d’oliva q.b. Sale Preparazione Cominciare preparando gli spinaci (io li avevo già cotti), mettendoli ancora surgelati in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva ed un poco di [Continue]

lasagne di pancarrè

lasagne di pancarrè https://blog.giallozafferano.it/zialora/   6 fettePancarrè 100 gRicotta mista 100 gSpinaci (surgelati) 150 gPolpa di pomodoro (Solo polpa senza la parte acquosa) 1 spicchioAglio rosso q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Noce moscata 50 gParmigiano Reggiano DOP Preparazione Strizzare molto bene gli spinaci, precedentemente cotti e tagliarli a pezzetti. Unire agli spinaci la ricotta, metà del parmigiano [Continue]

Purè di fagioli cannellini

Purè di fagioli cannellini zialora  Ingredienti 250 gFagioli cannellini 1Limone q.b.Olio extravergine d’oliva 1 ramettoRosmarino 1 pizzicoPaprika dolce q.b.Sale Strumenti Pentola Fornello Passaverdure Ciotola Preparazione Risciacquare i fagioli in acqua corrente e metterli a cuocere in acqua senza sale Cuocere i fagioli per il tempo riportato sulla confezione e salare un pochino 5 minuti prima [Continue]

Porridge di latte di mandorla e avena

Porridge di latte di mandorla e avena Print Recipe Ingredienti – 200 ml di latte di mandorla – 60 g di fiocchi d’avena – 1 cucchiaino di zucchero di canna, sciroppo di agave o sciroppo d’acero per dolcificare – 1 pizzico di sale – 1 cucchiaino di polvere di cannella – frutta a piacere Istruzioni 1 Versa il latte in [Continue]