Category: piatti unici

Polenta con stracchino e funghi

  1 confezione da 500 g di farina per polenta precotta Sugo: 300 g di funghi misti (freschi o surgelati) 70 ml di vino bianco 2 spicchi d”aglio 2 foglie di alloro prezzemolo 20 g di olio extravergine d”oliva 10 g di burro sale, pepe 180 g di stracchino       Preparazione 1 Preparate [Continue]

Insalata di polpo e patate da ziaLora

Ingredienti 600 g Polpo surgelato 500 g Patate 1/2 limone 3 cucchiai aceto 1/2 cipolla 1/2 carota 1 costa Sedano 1 ciuffo Prezzemolo 1/2 spicchio Aglio rosso 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva q.b. Sale 1 foglia Alloro 3 cucchiai aceto di vino bianco Preparazione Sbucciare e lavare le patate, se sono particolarmente grandi come nel [Continue]

Polenta con radicchio e taleggio

400 g di polenta a cottura rapida 3 cespi di radicchio trevigiano 1 porro 150 g di taleggio 2-3 rametti di timo 1 ciuffo di prezzemolo 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 60 g di burro sale e pepe 1 Cuoci le verdure. Lava i cespi di radicchio, elimina le radici e taglia le foglie [Continue]

Orzo perlato con cuori di carcifi e stracchino

  Ingredienti (per 4 persone) 1 l di brodo vegetale, 30 g di burro, 6 cuori di carciofi, buccia grattugiata di 1/2 limone, 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, pepe nero macinato a piacere, 320 g di orzo perlato, sale q.b., 1 scalogno, 150 g di stracchino, timo fresco. Preparazione Tritate lo scalogno e ponetelo [Continue]

Polenta ai formaggi

  120 g farina istantanea per polenta 50 g di gorgonzola 50 g di fontina 50  stracchino 20 g di burro sale, noce moscata, latte    Seguite le indicazioni sulla confezione per 2 persone con 120 g. di farina per polenta. I Utilizzare il latte al posto della acqua. Tagliate a dadini i formaggi Quando [Continue]

Torta salata con philadelphia

Torta salata con philadelphia   https://www.ilgiornaledelcibo.it/ Ingredienti 1confezione pasta brisèe 2confezioni philadelphia 2 zucchine 6-7 pomodorini origano Istruzioni Stendere la pasta brisèe, spalmare sopra il philadelphia. Nel frattempo con l’ausilio del pelapatate pelare le zucchine e versarle in una pentola con acqua ed un po’ di sale al momento dell’ebollizione. Farle bollire per pochi secondi [Continue]

Polenta taragna con ricotta

Polenta taragna con ricotta https://blog.giallozafferano.it/ortaggichepassionebysara/   Difficoltà:  facile Tempo di preparazione:  2 minuti Tempo di cottura:  5 min. se istantanea – 40 min. se classica   Ingredienti per 3 persone 125 g di farina taragna oppure   100 g di farina integrale o bramata e 25 g di farina di grano saraceno 600 g d’acqua 50 [Continue]

Polenta con crema di ricotta e funghi

Buttate la farina della polenta in acqua salata bollente o nel brodo e, per renderla morbida, aggiungete il burro. Fuori dal fuoco versate la ricotta in 100 ml di acqua bollente. Aggiungete a piacere il formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata. Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva e i funghi aggiustando [Continue]

Polenta al forno con prosciutto e formaggio

Polenta al forno con prosciutto e formaggio da paneesalame Ingredienti Farina di mais 300 g Acqua 1,3 l Sale q.b. Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio Fontina 100 g Gorgonzola 100 g Prosciutto cotto 100 g Parmigiano reggiano (Grattuggiato) 50 g Burro q.b. Preparazione Per prima cosa preparare la polenta mettendo a bollire l’acqua con un [Continue]