Category: piatti unici

quiche alle cipolle caramellate per Giusi

Ingredienti 2 grosse cipolle di Tropea 1 rotolo di pasta brisè 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria 350 gr di ricotta ben scolata pan grattato parmigiano grattugiato zucchero di canna.   Ricetta Sbucciate e affettate le cipolle In una pentola mettete un fondo di olio e versate le cipolle Aggiungete poca acqua e fate cuocere [Continue]

Torta di cipolle

https://www.cucchiaio.it/ INGREDIENTI 200 g di pasta brisée 1 kg di cipolle 60 g di burro 150 g di uvetta sultanina 1/4 di litro di vino bianco secco zucchero sale legumi secchi   La prima cosa da fare per realizzare la torta di cipolle è mettete l’uvetta a macerare nel vino. Poi imburrate e infarinate una [Continue]

torta salata di cipolle

Ricetta torta salata di cipolle https://www.cucinarechiacchierando.it/ Ingredienti 600 g di cipolle bianche 150 g di olive nere denocciolate 50 g di alici sott’olio olio extra vergine d’oliva q.b. sale q.b. pasta brisè o pasta per pizza   Procedimento per la torta salata di cipolle Per la base potete usare la pasta brisè  oppure fare come [Continue]

cous cous con lenticchie

cous cous con lenticchie: http://blog.giallozafferano.it/cucinaconamelia/     120 g di cous cous 150 ml di brodo vegetale 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva 130 g di lenticchie (in alternativa 300 g di lenticchie lessate) 2 cucchiai di salsa di pomodoro 1 presa di timo 1 presa di curry 1 spolverata di pepe nero In un [Continue]

POLENTA CON FUNGHI E GORGONZOLA

190g di Farina di Mais per Polenta Istantanea; – 1 litro d’Acqua; – 1 cucchiaino di Sale Grosso; – 180g di Funghi Chiodini precotti; – 1 spicchio d’Aglio; – Olio qb; – – 100g di Gorgonzola Dolce. Preparazione: – Per prima cosa versare in una padella un filo d’olio, aggiungere lo spicchio d’aglio e lasciarlo [Continue]

Torta salata di riso

300 grammi di riso • ½ litro di latte • ½ litro d’acqua • 1 cucchiaino di sale • 150 grami di prosciutto cotto • 2 mozzarelle confezionate • 2 uova • 4 cucchiai di Parmigiano grattuggiato • Maggiorana • Poco pangrattato Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti + 30 – [Continue]

Polenta con funghi e gorgonzola

Polenta con funghi e gorgonzola Ingredienti Per 2/3 persone 250 grammi di faina di mais grossa 1 litro di acqua circa 200 grammi di funghi champignon freschi 100 grammi circa di gorgonzola olio extravergine d’oliva La quantità dell’acqua può variare in base alla qualità della farina di mais o alla densità desiderata. Procedimento Versate l’acqua [Continue]

Gnocchi alla romana con gorgonzola e noci

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di semolino 100 gr di burro 100 gr di parmigiano reggiano 1 litro e mezzo di latte un pizzico di sale 2 uova  noce moscata grattugiata q.b. 150 gr di gorgonzola 6 gherigli di noce   Preparazione: Mettete in un tegame il latte con il sale e portatelo all’ebollizione. [Continue]

gnocchi alla romana

Rondelle di semolino con i funghi Creata da baci1971 Ingredienti 170 g semolino di grano duro 400 ml latte 300 ml acqua 4 cucchiaio parmigiano reggiano 1 cucchiaio olio 300 g funghi champignon 1 ciuffetto prezzemolo 1 cucchiaio panna da cucina 1 pezzetto peperoncino 300 g funghi porcini 1 pizzico sale Preparazione portare a bollore [Continue]

gnocchi alla romana con i funghi

  1 SPICCHIO AGLIO 50 GRAMMI BURRO q.b. GRANA 1 CUCCHIAIO OLIO DI OLIVA 2 CUCCHIAI PREZZEMOLO 200 GRAMMI FUNGHI MISTI   1 SEMOLINO IN ROTOLI   1) Comincia a preparare gli gnocchi alla romana con i funghi, scalda un cucchiaio di olio in una larga padella, aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato e fallo dorare. [Continue]