Categoria: piatti unici

Bulgur al tonno

Ingredienti https://img-global.cpcdn.com/users/80a653deb86119d3/120x120cq50/avatar.webp 2 persone 140 g bulgur 1 scatoletta di tonno al naturale 1 manciata di pomodorini ciliegino 1 manciata di basilico fresco Prima di utilizzare il bulgur sciacquatelo bene, l’acqua dovrà essere limpida. Cuoci il bulgur per 10 minuti, poi raffreddalo sotto acqua fredda. A questo punto unisci tutto il resto degli ingredienti al [Continue]

Couscous integrale con lenticchie e menta

Couscous integrale con lenticchie e menta ½ spicchio di aglio, senza anima (opzionale) 2 rametti di menta fresca, le foglioline lavate e asciugate + q.b. 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. 200 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate 190 g [Continue]

Cuscus ai fagioli

INGREDIENTI Sale Pepe nero macinato al momento Per la preparazione del cuscus 50 g di cuscus 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 100 ml di Brodo vegetale Per completare la preparazione 125 g di fagioli borlotti già cotti, anche in scatola (peso sgocciolato) 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva [Continue]

Orzotto ai funghi

Ingredienti per 4 persone Orzo perlato340 g Funghi champignon250 g Parmigiano grattugiato60 g Brodo vegetale1 l Cipolle50 g Aglio1 spicchio Prezzemolo1 ciuffo Burro20 g Olio extravergine di oliva30 g SaleQuanto basta Pepe biancoQuanto basta   tenete il brodo di verdure in caldo. Pulite i champignon con lo spazzolino apposito, lavateli e asciugateli accuratamente con carta [Continue]

orzo con tonno e zucchine

160 g di orzo 250 g di zucchine 200 g di tonno 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva sale Sciacquate l’orzo perlato e controllate che non vi siano impurità, nel caso, eliminatele. Cuocetelo in abbondante acqua salata per 15-20 minuti (magari leggete le istruzioni indicate sulla confezione). Nel frattempo rosolate uno spicchio d’aglio. Aggiungete le [Continue]

Cous cous con verdure e Ricotta

  Cous cous con verdure e Ricotta Ingredienti per 6 persone cous cous Ricotta 4 teste di broccoletti radicchio olio extravergine di oliva sale, pepe semi di papavero Procedimento Lessare 4 teste di broccoletti in acqua salata per circa 8 minuti. In una piastra scaldare leggermente un paio di foglie di radicchio. Salare e pepare [Continue]

cous cous con salmone e zucchine

cous cous con salmone e zucchine https://blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina/ 250 g di cous cous precotto 500 g di zucchine verdi con il fiore ancora attaccato 200 g di salmone affumicato uno scalogno menta fresca un limone non trattato brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale, pepe Lavare le zucchine, togliere le estremità e tagliarle a tocchetti. Pulire e [Continue]

orzo con salmone ceci e zucchine

orzo freddo con salmone ceci e zucchine https://blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina/ 250 g di orzo perlato 200 g di salmone affumicato un barattolo medio di ceci già lessati 500 g di zucchine piccole 300 g di pomodorini datterini o pachino qualche foglia di basilico fresco sale, pepe olio extravergine d’oliva Lavare le zucchine, tagliarle a tocchetti e lessarle [Continue]