Category: piatti unici

torta di pancarrè veloce:

Ingredienti: 1 pacco di pancarrè o di pane da tramezzini 150 gr prosciutto cotto 150 gr fontina a fette 1 uovo 150 ml latte 1 pizzico di sale 30 gr burro pangrattato Se avete il pancarrè classico togliete i bordi scuri altrimenti se avete il pane da tramezzini (quello bianco lungo) tagliatelo solo a metà. [Continue]

SOUFFLÉ AL FORMAGGIO

SOUFFLÉ AL FORMAGGIO 2 fette pane tramezzini 4 sottilette 1 uovo 150 ml latte 1 cucchiaio parmigiano grattugiato 1 pizzico sale Tagliate con uno stampo le fette di pane da tramezzini e Mettetele in una pirofila con i bordi dritti e alti. Fate uno strato con le sottilette e continuate alternando pane e sottilette fino [Continue]

gratin di pane e fontina

6-8 fette di pane in cassetta • 150 g di fontina • 2 uova • 1/2 litro di latte • burro • sale • pepe 1 Per preparare il gratin di pane e fontina, cominciate sbattendo le uova, in una terrina, con il latte e abbondante parmigiano grattugiato. Salate e pepate. Imburrate una pirofila, adagiatevi [Continue]

Tortino di melanzane e patate

Tortino di melanzane e patate http://blog.giallozafferano.it/cucinadichicca/ Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana grande 150 g di prosciutto cotto 3 patate di media grandezza 130 g di scamorza tagliata a fette 90 g di parmigiano grattugiato q.b. di olio extravergine di oliva q.b. di sale Procedimento: Mettete a lessare in abbondate acqua salata le patate, poi [Continue]

zuppa di bietole e lenticchie

zuppa di bietole e lenticchie . Una variante si ottiene sostituendo le bietole con gli spinaci o altra verdure a foglia di vostro gradimento. Ingredienti 200 gr di lenticchie secche 400 gr di bietole 1 gambo di sedano 1/2 cipolla 1 pomodoro 1 carota brodo vegetale qb sale e pepe crostini di pane Preparazione Preparare [Continue]

Cereali con zucchine e gamberetti

Cereali con zucchine e gamberetti Ingredienti (per 4 persone) 200 g di grano o farro o orzo 3 zucchine 200 g di gamberetti olio extravergine d’oliva q. b. sale e pepe q. b. Preparazione Spuntate, lavate e tagliate cubetti (piuttosto piccoli) le zucchine Mettetele a cuocere in una padella con poco olio rimestando spesso e [Continue]

Insalata di farro con moscardini

Insalata di farro con moscardini e pomodori ciliegino Ingredienti (per 4 persone) 240 g di farro 1 scalogno 1 kg di moscardini puliti (o polpo) 300 g di pomodorini ciliegino 1 limone 20 olive nere taggiasche 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio timo olio extravergine d’oliva q. b. 2 cucchiai di aceto [Continue]

cozze al pomodoro per Maria

800 grammi di cozze surgelate 125 grammi di polpa di pomodoro 100 grammi di olive snocciolate in salamoia 1 cucchiaiata di capperi sotto aceto 1/2 spicchio d’aglio 1 cucchiaio circa di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Fate scongelare le cozze, lavatele sotto l’acqua corrente, sgocciolatele ed asciugatele [Continue]

torta di polenta

Gateau di polenta 200 gr di Polenta precotta 80 gr di formaggio filante 120 gr di prosciutto cotto a cubetti 150 gr di mozzarella 20 gr di burro + qualche fiocchetto 1 cucchiaio scarso di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di passata di pomodoro 1 Predisponete gli ingredienti indicati nella ricetta. 2 Preparate la polenta: ponete [Continue]

torta di pancarrè

torta di pancarré per Gianluca torta di pancarrè Ingredienti: 1 pacco di pancarrè o di pane da tramezzini 150 gr prosciutto cotto 150 gr fontina a fette 1 uovo 150 ml latte 1 pizzico di sale 30 gr burro pangrattato (Se avete il pancarrè classico togliete i bordi scuri) Mettete in una ciotola l’uovo, il [Continue]