Category: piatti unici

Orzo risottato con zucchine e zafferano

Orzo con zucchine e zafferano – Preparare il brodo vegetale mettendo a bollire mezzo litro abbondante di acqua salata con una carota, una zucchina ed una patata (in alternativa è possibile utilizzare brodo vegetale di dado o in polvere). Pulire e lavare accuratamente le zucchine, rimuovendo le parti non edibili. Tagliare le zucchine in piccoli [Continue]

cous cous con lenticchie:

cous cous con lenticchie: 120 g di cous cous 150 ml di brodo vegetale 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva 130 g di lenticchie (in alternativa 300 g di lenticchie lessate) 2 cucchiai di salsa di pomodoro 1 presa di timo 1 presa di curry 1 spolverata di pepe nero In un tegamino con dell’acqua [Continue]

cous cous di pollo e verdure

  200 GRAMMI COUS COUS PRECOTTO 1 PETTO DI POLLO q.b. BRODO VEGETALE 1 MELANZANA 1 PEPERONE ROSSO 1 PEPERONE GIALLO 2 ZUCCHINA 8 POMODORINO 2 CIPOLLOTTO 1 CIUFFO BASILICO 2-3 RAMETTI PREZZEMOLO 1 SPICCHIO AGLIO 1 LIMONE q.b. OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA q.b. SALE   q.b. PEPERONCINO 1)Prepara gli ingredienti. Incidi il petto di pollo [Continue]

Cous Cous di Pesce

180g circa di cous cous precotto a grana media 1 conf di preparato per risotti di scoglio 1 spicchio d aglio 10 pomodorini (o 1/2 latta di pomodori pelati) 1/4 di bicchiere di vino bianco abbondante prezzemolo sale marino iodato fine pepe nero olio evo In una capiente padella rosolare lo spicchio d’aglio tagliato in [Continue]

cuscus di pesce con frutti di mare

cuscus di pesce con frutti di mare surgelati da e di https://blog.giallozafferano.it/maniamore/ Ingredienti per 4 persone couscous, 300 g brodo vegetale, q.b.* frutti di mare surgelati misti, 400 g (calamari, gamberi, cozze, vongole) pelati, 200 g aglio, 2 spicchi vino bianco, mezzo bicchiere olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai peperoncino, q.b. sale, q.b. prezzemolo tritato, un [Continue]

sformato di zucchine e ricotta

Ingredienti: 1 kg di zucchine 250 g di Ricotta 100 g di Galbanino 40 g di parmigiano grattugiato 2 uova 1 cipolla basilico sale pepe olio extravergine di oliva pangrattato q.b. noce moscata       Per la preparazione dello sformato di zucchine e ricotta preriscaldate il forno a 180°. Intanto lavate le zucchine e [Continue]

Pasticcio di pane carasau

Pasticcio di pane carasau con zucchine stracchino ed Asiago Lavare le zucchine e rimuovere le estremità. Grattugiarle con l’apposito strumento. Versare le zucchine a julienne in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Lasciar cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti. Nel frattempo, tritare il formaggio Asiago (od un [Continue]

FOCACCIA DI PANE CARASAU

FOCACCIA DI PANE CARASAU  E FORMAGGIO Ingredienti: 300 g di stracchino o squacquerone 250 g circa di pane carasau basilico olio acqua Preriscaldate il forno a 190-200°C. Ungete leggermente d’ olio una teglia di circa 25 cm. Fate un primo strato con un foglio di pane (dovrete spezzettarlo), spennellatelo con poco olio, spruzzatelo leggermente d’acqua. [Continue]