Cous cous zucchine e tonno   https://blog.giallozafferano.it/benessereegusto   Ingredienti base per due persone Cous cous: 100 g Zucchine: 3 Tonno in scatola – al naturale oppure con l’olio sgocciolato: 140 g Olio extra vergine d’oliva: 2 cucchiai per un condimento più ricco – oppure 2 cucchiaini Aceto di mele: 2 cucchiaini Sale, pepe e se [Continue]

Ingredienti Zucchine 2 Carote 2 Piselli surgelati 100 g Tonno sott’olio 160 g Cous cous 100 g Aceto di mele 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Aglio (o mezza cipolla) 1 Preparazione Lavare e tagliare sia le zucchine che le carote a pezzi piccoli Versare l’olio extravergine d’oliva  in una padella grande con uno [Continue]

120 g di avena decorticata • 1 mazzetto di ravanelli con le foglie • 120 g di salmone affumicato • 1 limone non trattato • 1 dl di panna fresca • sale • pepe nero         Per realizzare l’insalata di avena, salmone e ravanelli sciacquate ripetutamente l’avena in acqua fredda quindi lasciatela [Continue]

Crema di ceci neri con carciofi croccanti e prezzemolo https://www.orogel.it/ Ingredienti 1 busta di Cuori di Carciofi in spicchi 400 g di ceci lessati 2 litri di acqua 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Prezzemolo Orogel q.b. sale e pepe 60 4 Media Preparazione Lessare i ceci neri in abbondante acqua salata; una volta asciugata [Continue]

Polenta con tartufo, funghi e noci   Porzioni 4 persone Autore OggiCucinaMirco Ingredienti 400 grammi farina di mais 1,5 litri acqua 1 cucchiaio olio extra vergine 1 cucchiaio sale grosso 1 cucchiaio Salsa Tartufata (la quantità dipende dai gusti) 200 grammi funghi champignon 6 noci tritate 1 spicchio aglio q.b. sale prezzemolo parmigiano reggiano a [Continue]

Ingredienti 360 g di orzo perlato 1 mela 1 rapa da 250-300 g 1 cipolla 30 g di noci 30 g di pistacchi 1 cucchiaio di erbe provenzali Brodo vegetale Sale e olio extravergine d’oliva Come prima cosa tritate la cipolla, poi pelate la rapa e tagliatela a dadini insieme alla mela. In una casseruola [Continue]

Tortino di avena https://www.tuttogreen.it/a           250 gr di fiocchi di avena 500 gr di spinaci 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Preparazione. Mettete i fiocchi di avena in 1/4 di litro d’acqua, lasciandoli a bagno finchè si saranno gonfiati. Mescolateli bene e scolate del liquido in eccesso. Unite l’uovo, il [Continue]

Ingredienti 250 g di ceci cotti 250 g di lenticchie cotte 2 carote 1 cipolla 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di zenzero in polvere ½ cucchiaino di cumino 1 pizzico di peperoncino 1 pizzico di cannella Succo di ½ limone Mandorle Pistacchi Menta Brodo vegetale Iniziate con [Continue]

Ingredienti 200 g lenticchie nere 150 g formaggio fresco primo sale 1 ciuffo Erba cipollina qualche goccia limone (facoltativo) 3 o 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva q.b. Sale Preparazione Mettere le lenticchie in un colino e lavarle in acqua corrente. Lessare le lenticchie mettendole a bollire in acqua fredda senza sale. Cuocere e lenticchie per [Continue]

https://www.lospicchiodaglio.it/ INGREDIENTI 120 g di ceci secchi 120 g di avena decorticata o perlata 1 cipolla bianca di piccole dimensioni 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 4 foglie di salvia 1 l di Brodo vegetale 2 carote di forma lunga e sottile Sale 20 g di Parmigiano Reggiano   PREPARAZIONE La preparazione della ricetta [Continue]