Categoria: Sfizi

Borlenghi

  Ingredienti Ingredienti per 4-5 borlenghi 150 g di farina bianca di tipo 00 230 ml di acqua 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 g di sale   Preparazione In una ciotola, setacciare la farina bianca, unire il sale ed amalgamare con olio extravergine e con acqua: si otterrà una pastella piuttosto liquida. È [Continue]

CARPACCIO DI BRESAOLA CON RUCOLA E PARMIGIANO

  Ingredienti 200 gBresaola 70 gRucola 12Limoni (succo) 4 cucchiaiOlio di oliva Sale Pepe Parmigiano reggiano (scaglie) Preparazione Iniziamo a preparare il carpaccio di bresaola,versate in una ciotolina l’olio,il succo di mezzo limone,il sale,il pepe e sbattete il tutto con una forchetta. Sistemte le fette di bresaola su un piatto,distribuite l’emulsione di olio sulle fette. [Continue]

pizza/piadina

https://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/ Piadipizza: 4piadine 300 gpassata di pomodoro (rustica) 400 gmozzarella q.b.basilico q.b.origano q.b.sale Accendete il forno statico a 200°C Mettete la salsa di pomodoro in una terrina e aggiungete il sale e l’origano, proprio come per la pizza. Assaggiate per sentire se il pomodoro è giusto di sale. Tagliate la mozzarella a dadini o a fettine sottili. Su ogni piadina mettete qualche [Continue]

Tartine integrali con salmone e robiola

Tartine integrali con salmone e robiola Ingredienti per 9-10 tartine: 3 fette di pane nero ai cereali, 30 gr di salmone affumicato, 50 gr di robiola, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b, pepe rosa a piacere, semini di papavero q.b, finocchietto per guarnire q.b Procedimento: Per prima cosa, ricavate le tartine affondando nelle [Continue]

Coni di bresaola con robiola e olive

Coni di bresaola con robiola e olive Ingredienti per 6-7 coni: 180 gr di robiola alle olive (2 confezioni), 6-7 fettine di bresaola, sale e pepe q.b, un filo d’olio e.v.o, filangè di insalata e carote q.b Procedimento: ponete tutta la robiola in una ciotola e conditela leggermente con olio, sale e pepe. Non esagerate! [Continue]

Bruschette di fette biscottate al salmone e philadelphia

Bruschette di fette biscottate al salmone e philadelphia Ingredienti per 5 fette biscottate: 90 gr di salmone affumicato, 5 fette biscottate, 65 gr di Philadelphia, pomodoro a cubetti a piacere, olio extravergine, sale e pepe q.b, succo di limone q.b, radicchio rosso q.b, Procedimento: Insaporite il Philadelphia con un pizzico di sale, pepe e un [Continue]

Pizzette di fette biscottate

https://cookpad.com/it Ingredienti 4-6 Fette biscottate a persona qb Salsa di pomodoro qb Olio evo, sale, pepe nero macinato Origano qb Emmental grattugiato (o altro tipo di formaggio che fili secondo il gusto) 1 oliva nera denocciolata per ogni fetta biscottata Passaggi In una teglia per pizza mettere le fette biscottate una accanto all’altra e condire [Continue]

Crema di fagioli cannellini

INGREDIENTI 500 g di fagioli cannellini già cotti 1/4 di scalogno 1 limone 5 cucchiai di olio extravergine di oliva paprica peperoncino sale pepe nero   Per realizzare la crema di fagioli cannellini scolate i legumi dal loro liquido di cottura, o di conservazione se usate quelli in barattolo, e asciugateli distribuendoli su un foglio [Continue]