Sandwich di melanzane grigliate con prosciutto e formaggio https://blog.giallozafferano.it/studentiaifornelli/       Ingredienti 2 melanzane lunghe o tonde* 50 g circa di prosciutto cotto 50 g circa di formaggio tipo galbanino o scamorza, provola *non molto piccole in quanto dovranno essere grigliate.   Preparazione Per preparare i sandwich di melanzane grigliate lavate le melanzane, spuntatele [Continue]

INGREDIENTI Dosi per una teglia quadrata da 18×18 12 fette di pane tipo pancarrè senza crosta 100gr di prosciutto cotto affumicato 250gr di mozzarella 250gr di latte 2 uova burro Sale e pepe PROCEDIMENTO Sbattete le uova con un pizzico di sale Tagliate la mozzarella a fette ed asciugatela con carta da cucina. Imburrate la [Continue]

Per i crostini: 12 fette di pancarrè, 100 g di salmone affumicato, 50 g di formaggio caprino, 50 g di robiola, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di succo di limone, olio extravergine d’oliva. PREPARAZIONE Disporre le fettine di salmone su un piatto e bagnarle con un filo d’olio e il succo di limone. Lasciarle [Continue]

Pane guttiau e frattau Due ricette sarde famosissime a base di pane carasau. “Guttiau” vuol dire gocciolato in dialetto. In questa ricetta semplicissima, infatti, il pane carasau viene semplicemente condito con olio e sale. Uno snack leggero e saporito. Il pane frattau, invece, è certamente un piatto più completo. Il pane diventa una base per un [Continue]

√ Pane carasau e formaggio fuso Ricetta cucinata da: OsteMatto     Ingredienti (2 Porzioni): 100 g di pane sardo “carasau” 170 g di formaggio molle (stracchino o certosa o crescenza) 2 cucchiai di olio EVO sale quanto basta Preparazione ricetta: Stendete le sfoglie di pane sardo carasau su una teglia da forno con sotto [Continue]

tagliare il Galbanino a bastoncini. In una ciotola sbattete le uova e aggiungete il sale e il pepe, quindi unite i bastoncini di Galbanino. Passate adesso i bastoncini nel pangrattato e adagiateli su un vassoio ricoperto da carta forno. Riponete i bastoncini in freezer per 15 minuti prima di procedere con la cottura in forno. [Continue]

        Preparate una casseruola ampia, che possa contenere un litro e mezzo d’acqua. Salare con un cucchiaino di sale e portare ad ebollizione l’acqua. Spostare la pentola dal fuoco. Versare lentamente la farina rimescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi. Rimettere la casseruola sul fuoco e riportare ad ebollizione per qualche [Continue]

. Taglia la polenta a quadrottini e falla grigliare su una piastra: bastano pochi secondi per lato. Quando la polenta è ancora calda spalmala con un formaggio molle tipo crescenza; mettici sopra un pomodorino , un’ acciuga e una foglia di rucola . Infilzaci degli stuzzicadenti: puoi servirli come antipasto. Visto su: https://farlofacile.com/cucina/11779/5-ricette-estive-la-polenta

500 g di fagioli cannellini già cotti • 1/4 di scalogno • 1 limone • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva • paprica • peperoncino • sale     per realizzare la crema di fagioli cannellini scolate i legumi dal loro liquido di cottura, o di conservazione se usate quelli in barattolo, e asciugateli [Continue]

Patè” vegetariano di fagioli cannellini al rosmarino (((((((((( Ingredienti Fagioli cannellini secchi o in scatola Olio extravergine d’oliva Rosmarino fresco o in polvere Scalogno o cipolla tritati (facoltativo) Procedimento Io preparo due versioni diverse di questo patè, a seconda del tempo a disposizione, con o senza soffritto. (((((((((((((((((((((Mettete a mollo i fagioli secchi con un [Continue]