Category: Sfizi

PANE NUVOLA

PANE NUVOLA SARDO Food / Home Slider / RICETTE / August 25, 2018 https://www.imurr.com/wp-content/uploads/2016/10/iMurr-logoNew.jpg INGREDIENTI (per 4 persone) • 2 cucchiai di formaggio morbido spalmabile • 2 uova • 1 pizzico di Cremor Tartaro* senza glutine(più avanti trovate come sostituire il Cremor Tartaro e la sua spiegazione).   PREPARAZIONE Sgusciate le uova avendo cura di separare [Continue]

Tartine con pesto alla genovese e tonno

1 confezione di pane bianco per tramezzini (quello senza crosta) 50 grammi di pesto alla genovese 80 grammi di tonno sott’olio ben sgocciolato   Procedimento Mettere su un tagliere una fetta di pancarrè, spalmarla con il pesto, unire il tonno e con un cucchiaio cercare leggermente di appiattire il tonno, mettere un’altra fetta e cosi [Continue]

crostini napoletani

Ingredienti Mozzarella 100 g Pane 8 fette Burro 30 g Pomodori 2 Acciuga 8 filetti Olio di oliva extravergine 4 cucchiai Origano 1 pizzico Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione   Lavate i pomodori, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a filetti.   Con una noce di burro imburrate una teglia, allineatevi le fette di pane [Continue]

Pesto zucchine e noci

Pesto zucchine e noci: Ingredienti: 2 zucchine 20 noci 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di parmigiano sale olio basilico Preparazione: Lavare la zucchina e tagliarla a rondelle. Preparare un tegame con un dito di acqua, un pizzico di sale, origano, un filo di olio ed uno spicchio di aglio schiacciato. Quando l’acqua comincia a [Continue]

Ciabattine da Anna Bonafede

Ciabattine croccanti fuori e morbide dentro Il pane è il mio lievitato preferito. Mi piace sporcarmi le mani di acqua e farina e impastare fino ad ottenere il classico panetto omogeneo. Mi piace aspettare che il tempo e il tepore trasformino il panetto in un impasto gonfio che ha triplicato il suo volume. Mi piace [Continue]

pizzette

Farcite le  fette di pane da toast come se fossero una pizza: salsa di pomodoro, mozzarella, olive, verdure grigliate, gorgonzola, acciughe, prosciutto, rucola, carciofini. Infornate a temperatura media per una quindicina di minuti

tramezzini estivi di polenta cuocete di nuovo la vostra polenta e lasciatela raffreddare su una teglia. Una volta fredda, tagliate dei quadrati di quindici centimetri circa di lato. Sulla metà dei quadrati appoggiate della provola affettata (oppure del pecorino) e delle melanzane grigliate (oppure, in alternativa, della crescenza e del salmone affumicato, oppure della feta e delle olive nere insaporite con olio e pepe). Chiudete i sandwich con un altro quadrato, quindi tagliateli a metà ottenendo due triangoli. Grigliate i vostri panini e serviteli freddi

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Impasto fluido per Piadine (o Borlenghi) Ingredienti per 4-5 borlenghi: 150 g di farina integrale o di farro 230 ml di acqua 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 g di sale Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella fluida. Con un mestolo versare su una padella già calda una parte del composto e stendere come si fa per le crepes. Mantenere il fuoco non troppo alto e cuocere lentamente (circa 5 minuti a piadina). Sono buone sia salate che dolci, anche il giorno dopo!

Impasto fluido per Piadine (o Borlenghi)   http://broccolettotenero.blogspot.com/ Ingredienti per 4-5 borlenghi: 150 g di farina anche  integrale o di farro 230 ml di acqua 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 g di sale Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella fluida. Con un mestolo versare su una padella già calda una [Continue]

Tortini di patate al forno

Tortini di patate al forno https://blog.giallozafferano.it/benessereegusto       Ingredienti: Patate: 1 kg Uova:1 Prosciutto cotto a fette: 120 g Formaggio dolce (galbanino): 150 g oppure fiordilatte Parmigiano grattugiato: q.b Pangrattato sale e pepe. Olio arachide: 2 cucchiai Procedimento: Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con forchetta, o schiacciapatate. Adagiare il composto in una ciotola, [Continue]