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“Vorrei essere almeno la mano che ti protegge, una cosa che non ho mai saputo fare con nessuna e che con te invece mi è naturale come il respiro.” (Cesare Pavese)

Pollo e cipolline all’agrodolce

INGREDIENTI 500 g di cipolline borettane 2 cucchiaini di aceto di vino bianco 50 ml di acqua 10 g di zucchero 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale fino 400 g di petto di pollo 1 cucchiaio di aceto balsamico Pepe nero macinato al momento   PREPARAZIONE Sbucciare le cipolline, pulirle e sciacquarle abbondantemente. [Continue]

Petto di pollo all’aceto

Petto di pollo all’aceto https://blog.giallozafferano.it/mastercheffa/     Ingredienti per 4 persone: 800 gr di petto di pollo a fettine 200 ml di aceto bianco 2 spicchi d’aglio Origano Olio EVO Sale, pepe Preparazione: Sbucciare gli spicchi d’aglio e far rosolare in un’ampia padella con dell’olio d’oliva. Adagiare nella padella tutte le fettine di petto di [Continue]

Hummus Calorie per una porzione: 135 kcal Ingredienti per 4 persone: 200g di ceci in scatola, 1 cucchiaino di tahina, ½ spicchio di aglio, qualche goccia di limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, paprica dolce, menta, 50 g di pane da tostare (crostini), 1 fettina di limone, sale Preparazione: scaldare un cucchiaio di olio extravergine con l’aglio in una padella, aggiungere i ceci e lasciarli insaporire per qualche minuto. Togliere l’aglio, lasciare intiepidire e trasferire tutto nel mixer (tenendo da parte 2-3 cucchiai di ceci); aggiungere la tahina, le gocce di limone, il sale, l’olio rimasto e versare un po’ di acqua di cottura dei ceci solo se la crema dovesse risultare un po’ troppo compatta. Mettere l’hummus in ciotoline, decorare con i ceci tenuti da parte, la fettina di limone, la menta e una spolverata di paprica e servire insieme ai crostini

Pane Tramezzino al Forno

Pane Tramezzino al Forno https://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/         Ingredienti: un pacco di pane bianco per tramezzini 150g di prosciutto cotto 200g di provola 3 uova sale qb 20g di pangrattato Preparazione: Prendere uno stampo da plumcake e foderarlo con carta da forno. Prendere il pane bianco per tramezzini, sbattere con una forchetta le tre [Continue]

Salsa allo Yogurt

Salsa allo Yogurt Autore: Marianna Pascarella Ingredienti per 200 gr di salsa 200 gr di yogurt greco (bianco intero o light) 1 cucchiaio di olio d’oliva (extravergine) 1 cucchiaio di limone (il succo) 2 fili di erba cipollina (o altre erbe aromatiche) q.b. di sale q.b. di pepe Come fare la salsa allo yogurt Per preparare la salsa allo yogurt mettete [Continue]